本期关注

当前“加快菌业转型升级,助力乡村振兴”工作整体情况

古田县确定并完善了以“规模化、标准化、品牌化、信息化、企业化”为基础的古田食用菌“县域工厂化”发展模式,产业从业人员的理念与观念得到转变,树立生态绿色发展理念,实现从追求高产量到追求高产量与高质量并重生产理念转变,从单一追求产品的外在感观向更注重内在品质转变,从注重产品经济效益到注重品牌建设转变。2018年年产87万吨食用菌鲜品,古田农村居民人均可支配收入达17108元,连续15年居宁德市首位,产业兴,乡村兴。 我们整体上从三大方面加快推进食用菌产业转型升级。一是全面提升产业链各环节装备水平。菌棒装袋实现自动化机械化生产,智能高压灭菌设备引进推广使用,实现袋栽食用菌菌包生产自动化、机械化,达到国内领先水平,菇房环境智能化控制已取得突破,物联网技术在栽培环节得到应用,菌种厂规范化建设取得一定的成效,菌类产品烘干技术热泵烘干技术和冻干设备得到应用,同时银耳气泡清洗生产线和全自动;全县域食用菌生产加工环节配备环保设备,食用菌生产显现出良好的环境效应。二是全面建设食用菌产业公共服务平台。通过校地合作共建福建农林大学(古田)菌业研究院,引领本土众多民营科研所在新品种引进、培育、驯化等方面取得突破性进展,新品种在农户生产中得到广泛应用,建设中国(古田)食用菌电子商务创业园,吸引电商企业入驻,培育食用菌电商企业做强做大,2018年全县淘系(淘宝、天猫)店铺数量1218家,淘系电商成交额13.97亿元,创建国家级出口食用菌质量安全示范区,建设备案基地74个(其中公共备案基地32个),涉及香菇、银耳、黑木耳、海鲜菇、杏鲍菇等9个品种,出口从2015年1.28亿美元增加到2018年的2.87亿美元,加强全国银耳标准化工作组建设,主导制定了8项国家标准(其中4项尚在制定中),5项福建省地方标准,1项宁德市农业标准规范,参与制定了1项福建省地方标准,还进一步完善福建省食用菌产品质量监督检验中心,中心检验室功能齐全,实现食用菌产品检测参数全覆盖。三是全面拓宽食用菌产品销售模式。食用菌产品销售模式由传统的农贸市场销售形式转向多渠道销售模式,食用菌加工业初具规模,深加工企业有珍妙、盛耳、吉发、天宸、众天诚、盛达、好水源等17家企业,主要开发了冻干银耳羹系列、食用菌糕点类、饮料系列、调味食用菌佐餐系列、休闲食品、食用菌超微粉系列、化妆品系列和食用菌多糖提取等八大类35个产品。

主持人: 谢谢刘晓兵副县长和雷银清副局长,谢谢网友,今天的访谈就到这里,我们下期再见。
刘晓兵副县长: 主持人好!各位网友,大家好!很高兴通过“政务访谈”视频直播栏目与大家相识。在此,我代表古田县政府向一直以来关心、关注和支持我们工作的网友和社会各界表示衷心的感谢!欢迎大家继续对我们的工作提出宝贵的意见和建议,帮助我们更好的改进工作!谢谢大家!  
主持人: 由于时间关系,今天访谈马上就要结束了。最后请刘副县长给我们广大网友说几句话,作为今天节目的结束语吧。
雷银清副局长: 想学习、了解古田食用菌的情况可以从以下四个方面进行。一是我县现有食用菌博物馆、福建农林大学(古田)菌业研究院、古田民富中心,可通过参观了解我县食用菌发展历程、技术研究现状、古田特色产品;二是全县107家菌种场和民营科研所在提供菌种和科技服务的同时,也都不定期开办培训班或师带徒的形式开展学习培训;三是古田食用菌产业管理局等主管部门将根据产业发展需要举办针对性的培训班,如每年的出口备案基地质检员和安全员培训、食用菌农民技术员培训等;四是关注“古田食用菌”微信公众号,我们不定时的将古田食用菌得有关情况和新技术在微信公众号发布。
主持人: 网友“浅语”问:是否有提供一些学习培训或者参观的机会?
刘晓兵副县长: 古田特色农产品还有水蜜桃、油柰、芙蓉李、脐橙、马蹄笋、红曲、翠屏湖有机鱼、黑番鸭,其中古田油柰、古田黑番鸭、古田红曲、古田红茶、古田马蹄笋(31类)都是地理标志产品(食用菌中,古田银耳29类和31类属于地理标志)。
主持人: 网友“又是一年雨季时”问:我县还有哪些特色农产业?
刘晓兵副县长: 古田是“中国食用菌之都”,上世纪60年代末,开始人工椴木栽培银耳;70年代中后期,先后试验成功银耳瓶栽和银耳袋栽技术,开创了全球食用菌袋栽技术先河;80年代,成功开发了香菇室外袋栽、竹荪生料栽培技术及银耳棉籽壳代料栽培技术;90年代末期,又实现了黑木耳南方栽培、茶树菇菌种和配方技术突破,从而在全国率先掀起了银耳、香菇、竹荪、黑木耳、茶树菇生产“五次浪潮”。在获得荣誉方面:近三年古田县列入省级农民创业园、第一批省级现代农业(食用菌)产业园、全国农村一二三产业融合先导区、全国食用菌产品出口质量安全示范区、福建省食用菌产业发展示范县等。古田银耳2001年获准注册地理标志证明商标,2004年获得“中华人民共和国地理标志保护产品”,2008年被认定为中国驰名商标。2016年,古田银耳进入中国农产品区域公用品牌网络声誉50强,排名35。2017年,“古田银耳”被评为福建省农产品十大区域公用品牌。2018年古田银耳在第十六届中国国际农产品交易会上,获得参展农产品金奖。
主持人: 网友“黑色幽默”问:古田县在这一方面工作产生哪些典型?获得哪些荣誉?
雷银清副局长: 食用菌是农村脱贫致富奔小康的“短、平、快”项目,具有显著的经济、社会和生态效益,食用菌产业具有广阔的发展前景。食用菌产业是“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时”的绿色产业,其特殊的营养功能及药用价值已经得到科学验证,“一荤、一素、一菇”的消费理念正在被人们普遍广泛认同,其“三低一高”(低盐、低糖、低脂肪、高蛋白)的特性将成为人们的饮食潮流。全国的食用菌产品市场前景广阔,产业发展方兴未艾,古田县作为全国最大的生产大县,要发挥自身产业优势,坚持绿色高效发展理念,面向全国市场,牢牢掌握好产业发展至关重要的科技主导权、质量检测权、标准制定权和市场定价权,进一步契合食用菌一、二、三产融合发展要求,为全国消费者生产出产量更大、品质更好、花色品种更丰富的食用菌产品,使古田食用菌产业更加蓬勃发展!
主持人: 网友“清新”问:想了解下菌业的发展前景如何?
主持人: 好的,通过刘副县长和雷副局长对“加快菌业转型升级,助力乡村振兴”的解读,我们对这一方面的情况有了比较全面、深入的了解。接下来是我们的网友提问环节,网友们十分关心今天的访谈。下面我们来看看网友们都咨询哪些问题。
刘晓兵副县长: 古田食用菌产业要在我省千亿产业和市里八大产业中占领主导地位,要围绕“四个最”(产业体系最完善、生产技术最先进、产品贸易最发达、菌业文化最丰富),推动食用菌产业朝着“规模化、标准化、品牌化、信息化、企业化”方向发展,致力建设全国一流的现代食用菌产业高地。要进一步完善“县域工厂化”的发展模式,强化政策支持和人才保障,创建全国现代农业产业园、全国食用菌产品质量监督检测中心,完善提升国家食用菌产品质量安全出口示范区、全国银耳标准化工作组,新建中国古田食用菌电商园、中国(古田)食用菌博物馆、中国(古田)食用菌产品交易中心,规划建设闽东食用菌技学学院等食用菌产业公共平台。
主持人: 当下有哪些新的规划以及目标?
雷银清副局长: 古田县是全国食用菌产业发展的大县强县,具有显著的菌类从业优势,主要有:一是食用菌产业是古田县的支柱产业、特色产业和富民产业。古田县约70%的劳力从事食用菌产供销活动,70%的农业总产值来源食用菌生产,70%的农民现金收入来自食用菌产业。二是产业技术基础雄厚。古田食用菌行业的民间科研力量雄厚,全县建有菌种场107家(其中银耳菌种场36家)、民营科研所32家,年产菌种约3000万瓶(袋);拥有菌种育种人才385人,其中高级技师28人、技师214人、高级工143人。我们持续加强校地合作、人才培养、技术推广,特别是积极推进福建农林大学(古田)菌业研究院建设,发挥菌业研究院作用,带领土专家向专业化转型。三是形成了“县域工厂化”古田食用菌生产模式。古田食用菌专业分工细致、产业链条完善为基础,推动“把专业的事交给专业的企业和合作社来经营,农户只负责出菇管理环节”的县域工厂化发展模式的发展,整个食用菌产业专业化精细分工、社会化精准服务和集约化精明经营,县域工厂化发展模式已形成。四是公共服务平台完善。建成了福建农林大学(古田)菌业研究院、福建省食用菌产品质量监督检验中心、中国(古田)食用菌博物馆、中国(古田)食用菌电商园、中国古田食用菌批发市场、全国银耳标准化工作组等公共服务平台,为产业发展提供人才培养、产品检测、标准制修定、技术突关等完善公共服务体系。五是营销网络广。古田有建有农业部定点食用菌专业批发市场,县内上千家食用菌销售主体,在县外3万多营销队伍,将古田食用菌产品送往全世界,形成了“哪里有食用菌,哪里就有古田人。”
主持人: 我县具有哪些显著的菌类从业优势?
刘晓兵副县长: 下一步,我们将重点从五个方面入手提升五化水平:突出规划引领,提升规模化。一是通过加大投入,整合资金,创新投融资机制,根据产业链环节需求,规划银耳菌种林的种植、机械设备园区、原料园区,建设大型原料储藏仓库并组织原料供应商统一入驻。二是以规划建设博物馆新馆为契机,建立集科教、科研、美食、购物为一体的食用菌文化综合体。打造规范体系,提升标准化。一是扶持食用菌菌种标准化提升项目、推动菌包厂设备机械自动化改造和银耳全自动装袋打孔贴胶布装袋机组的研发提升工作,推广使用智能高压灭菌锅及环保设施。二是推进菇棚标准化改造,增加控温控湿设备与物理防治措施的应用,做好基地电路规范布线、卫生管理、增加消防设施。三是新品种的引进、试验示范与推广,对现有主栽品种的提存复壮,扶持菌种场规范化建设,组建银耳种质资源库,加强菌种技术人员培训与技能人才培养工作。四是加快建设国家级食用菌标准化体系、国家级检验中心,扶持企业制定企业标准,团体标准等。强化创建宣传,提升品牌化。围绕建设“中国食用菌之都”“中国菇业之源 世界菌业之窗”的战略定位,推动食用菌产业健康、快速、持续发展,以古田特色食用菌产业,形成产业文化经济、会展经济和品牌经济。一是积极完善古田县食用菌产业文化传承,挖掘我县食用菌为题材的书法、文学、文艺等作品及典故、传说,鼓励县内酒店开发专门菌菇宴席吸引游客,组织编写我县食用菌发展史。二是加大品牌打造支持力度,扶持企业做好品牌宣传,积极参加全国展会,扶持企业在各大城市、旅游景区建设线下体验店连锁店、加盟店等新业态销售模式;三是加强地域品牌、公用品牌、知名品牌及子母品牌的保护,开发品牌差异性,显著提升古田食用菌品牌影响力。四是引导专业合作社、公司开展“三品认证”。创新方展方式,提升信息化。一是以信息进村入户为契机,引导产业实施主体及农户开展“村集体+农户”“合作社+农户”“龙头企业+基地+农户”的产业模式,提升食用菌精准生产水平。二是推广食用菌生产智能化装备,推进物联网等现代信息技术和农业智能装备在节药、节肥、节劳动力等方面的作用,提高土地产出率、资源利用率和劳动生产率,促进食用菌产业向智能化、精准化、网络化方向转变,引导新型农业经营主体探索应用农业物联网新模式。三是积极构建一体化的物联网种植测控体系,实施智能节水灌溉、测土配方等精准化作业,建立质量安全追溯数据库和信息查询系统,实现对食用菌生产、加工、冷链物流的全程监管,食用菌及其加工产品的可追溯率达到100%。坚持“龙头”带动,提升企业化。一是贯彻落实国家、省、市出台的惠企政策,积极争取上级各类专项扶持资金。营造良好营商环境促进企业家健康成长。二是立足食用菌产量、品质、加工技术等优势,吸引龙头企业落户古田,促进已有企业的健康快速发展,形成食用菌企业的“扎堆效应”。三是引导农民合作社、村集体发展原辅料生产和绿色加工,依托农民创业创新有机衔接物流、销售、电子商务等,在产业园区域形成前后相连、上下衔接的产业集群。四是引导深加工企业开发银耳主食产品、功能食品、保健品、化妆品及其他系列产品。以凤都工业园区为基础,通过招商引资,引进生物科技类公司进行开发。加快城西食用菌精深加工园区建设进度,引入大型精深加工企业入驻园区,提高古田食用菌产品附加值。
主持人: 面对这些挑战,是如何应对的?
雷银清副局长: 古田县大力推进菌业转型升级,取得了突破和进展,但也遇到了困难和挑战。遇到的挑战主要有三个方面:一是食用菌行业工厂化生产迅猛发展,大型工厂化栽培企业产量大规模扩张,特别是在国家扶贫政策资金的扶持下,中西部地区大型工厂化生产纷纷落地建设单位,工厂化生产具有产量大、质量好、规格高、供货稳定的特点,在工厂化生产突破的食用菌品种,农民基本上没有了种植经营的空间;二是土地等要素保障制约的挑战,古田是山区县,能够适合现代产业发展的土地资源十分匮乏,再加上大部分被划入了基本农国保护区,不能建设设施农业,因此存在着产业的发展与要素保障不能满足需求的突出矛盾,很大程度上制约了整个产业的快速发展;三是受外部食用菌产业发展对人才的需求,古田县作为全国食用菌产业最大的生产基地县,人才和资金被引才引资而外流现象也是不容忽视的问题,再加上农村人口的外流,老龄化问题愈加突出,年青人种菇意愿有待提高。
主持人: 推进、落实“加快菌业转型升级,助力乡村振兴”这一工作过程中,遇到哪些挑战?
雷银清副局长: 实现乡村振兴首先要推进产业振兴,我们主要是通过促进三产融合来助力乡村振兴。一是优化一产方面。逐步推进古田银耳标准化菇房配备自动温湿度控制设施,实现食用菌栽培智能化管理;全部银耳菌包厂配备全自动菌包生产机械设备,实现从套袋、进料、扎口、打孔、贴胶布和打码数控全自动化;配备高压灭菌设备;推广银耳菌包养菌销售新模式;全部专业化菌包厂生产“三废”达标排放,实现绿色可持续发展。全面拆除产业核心区域空置菇棚和破旧茅草菇棚标准化升级改造。建成大桥吉巷银耳生产核心区:扶持天天源、益禾银耳工厂化项目,建宏、万邦银耳生产基地,鹭友、茂新菌包厂,贵顺、长飞、佳龙烘干厂,祖干、兴华菌种场;对大桥和永安棉籽壳市场的建设和提升改造,打造银耳原材料供应、菌种生产、菌包生产、产品初加工一条龙全产业链核心区。二是深化二产方面。银耳加工厂推广离地凉菇、气泡清洗和自动初处理设备;推进传统烘箱箱体进行食品级304不锈钢材料改造升级;鼓励实现清洁能源替代的热泵烘干和冷冻干燥;推进烘干厂厂区按功能区进行分隔,实现整洁卫生达标;扶持开发冻干银耳羹、银耳茶、银耳清露和银耳手工皂等食用菌精深加工产品,提高产业附加值。打造食用菌工业园区和工业走廊,引导有发展潜力的公司入驻做大做强。三是强化三产方面。加大美食、科普、文创、会展等食用菌文化打造,建设集生产经营和休闲观光为一体食用菌生态产业,完善食用菌电子商务配套包装贮存和物流等设施服务,做大做强古田食用菌电商产业;完善食用菌社会化服务体系配套建设,实现原辅材料专业市场贮运管理和菌种、菌棒和产品的冷链运输。
主持人: 我县菌业转型升级,将从哪些方面助力乡村振兴?
刘晓兵副县长: 古田县通过食用菌产业的转型升级,提高了乡村生产食用菌得效率,乡村经济繁荣稳定,取得了一定成效:一是支撑了县域经济。我们坚持将食用菌产业作为古田县的经济支柱,着力实施全产业链提升工程,推动一产接二连三发展,2018年,全县食用菌总产量达87万吨、生产产值58亿元、全产业链产值超过120亿元,全县生产总值167.5亿元、地方公共财政收入7.8亿元。二是致富了一方百姓。全县近70%的农村家庭从事食用菌产供销活动、70%的劳动力从事与食用菌产业相关工作、农民收入的70%来自食用菌产业。2012年,古田成为全市首个农村居民人均可支配收入突破万元大关的县份,2018年农村居民人均可支配收入17108元、连续15年保持全市第一。三是助力了脱贫攻坚。依托食用菌特色产业“龙头带动”“帮带分红”等扶贫模式,贫困户自我发展能力得到有力提升。如凤埔乡福全村通过发挥食用菌产业优势,村集体和村民入股分红,村集体年均增收10万元、农民人均增收1700元。全县贫困人口由2012年2.3万人,下降到2018年0户0人。四是激发了农村活力。产业发展带动了新型经营主体发展壮大,全县1067家农民专业合作社、216个家庭农场、28家市级以上农业龙头企业成为当地现代农业发展的“新引擎”,古田也入选全国农村一二三产业融合发展先导区创建单位,成为“全国农产品电子商务销售县域十二强”;同时,为满足食用菌产业发展需求,我们以深化全国“两权”抵押贷款试点为契机,有力盘活了土地、房屋等资源,目前全县两权抵押贷款余额13.1亿元。
主持人: 当前取得了哪些积极的成效?
雷银清副局长: 古田县主要从以下六个方面促进菌业转型升级:一是制定扶持政策。根据产业发展的方向和需求制定持质政策。2012年以来,我县根据食用菌产业发展实际情况,陆续出台了《关于促进食用菌产业转型升级九条意见的通知》《关于进一步促进食用菌产业转型升级九条的意见》《促进食用菌全产业链发展十五条措施》等扶持政策,县财政安排专项资金推进我县食用菌产业链健康发展。二是创新项目落地实施办法。项目实施采用先建后补的资金管理办法,确保建设项目及时、保质保量地完成。项目实施前组织团队和相关职能部门进行多轮调研和论证并在项目实施确定具体建设内容,并公示后批复,并与实施主体签订项目完成承诺书。引导项目实施主体合法合规、有序进行项目建设并督促项目、实时上报项目建设进度,聘请第三方专家对项目进行验收,在第三方专家出具项目验收合格的基础上按程序拨付项目扶持助资金。三是加强产业发展理念和政策的宣传力度。通过举办培训班、深入基地现场指导、微信公众号(古田食用菌)、举办大会、展销会等(引进来方式)、带出去学习等多种形式进行宣传培训,引导产业向高质量方向健康持续发展。四是建立示范基地。根据国内外产业发展情况,结合古田实际建立产业链各环节示范点,引导县内其它学习示范基地,从而逐步带领产业转型升级。几年业建立7个规范化菌种场、3家烘干厂示范厂、30多个栽培示范基地,对产业发展起到了良好示范引领作用。五是创新人才培养方式。校地合作,培养人才。与福建农林大学合作共建福建农林大学(古田)菌业研究院,将硕士生、本科生直接放在生产基地、企业进行培养,学生课题实验可以直接与企业相结合,同时学生可以在企业中得到锻炼培养。结合生产,培养人才。结合示范基地建设的同时,进行企业管理人员财务管理、经营管理、品牌运作等方方面面的知识培养,通过项目实施、示范基地建设,培养了一批中青年企业管理人才,夯实产业发展人才基础。六是争创各级产业园。争创省级农民创业园、省级现代产业园、国家级现代农业产业园,通过园区创建带动产业转型升级,2013至2018年农民创业园、省级现代产业园得到省级补助资金达到2530万元,合计其它省级补助资金累计达5217万元,通过项目实施,扩大产业集聚效应,大大促进产业转型升级。
主持人: 古田县落实哪些创新性措施促进菌业转型升级,助力乡村振兴?
刘晓兵副县长: 古田县确定并完善了以“规模化、标准化、品牌化、信息化、企业化”为基础的古田食用菌“县域工厂化”发展模式,产业从业人员的理念与观念得到转变,树立生态绿色发展理念,实现从追求高产量到追求高产量与高质量并重生产理念转变,从单一追求产品的外在感观向更注重内在品质转变,从注重产品经济效益到注重品牌建设转变。2018年年产87万吨食用菌鲜品,古田农村居民人均可支配收入达17108元,连续15年居宁德市首位,产业兴,乡村兴。我们整体上从三大方面加快推进食用菌产业转型升级。一是全面提升产业链各环节装备水平。菌棒装袋实现自动化机械化生产,智能高压灭菌设备引进推广使用,实现袋栽食用菌菌包生产自动化、机械化,达到国内领先水平,菇房环境智能化控制已取得突破,物联网技术在栽培环节得到应用,菌种厂规范化建设取得一定的成效,菌类产品烘干技术热泵烘干技术和冻干设备得到应用,同时银耳气泡清洗生产线和全自动;全县域食用菌生产加工环节配备环保设备,食用菌生产显现出良好的环境效应。二是全面建设食用菌产业公共服务平台。通过校地合作共建福建农林大学(古田)菌业研究院,引领本土众多民营科研所在新品种引进、培育、驯化等方面取得突破性进展,新品种在农户生产中得到广泛应用,建设中国(古田)食用菌电子商务创业园,吸引电商企业入驻,培育食用菌电商企业做强做大,2018年全县淘系(淘宝、天猫)店铺数量1218家,淘系电商成交额13.97亿元,创建国家级出口食用菌质量安全示范区,建设备案基地74个(其中公共备案基地32个),涉及香菇、银耳、黑木耳、海鲜菇、杏鲍菇等9个品种,出口从2015年1.28亿美元增加到2018年的2.87亿美元,加强全国银耳标准化工作组建设,主导制定了8项国家标准(其中4项尚在制定中),5项福建省地方标准,1项宁德市农业标准规范,参与制定了1项福建省地方标准,还进一步完善福建省食用菌产品质量监督检验中心,中心检验室功能齐全,实现食用菌产品检测参数全覆盖。三是全面拓宽食用菌产品销售模式。食用菌产品销售模式由传统的农贸市场销售形式转向多渠道销售模式,食用菌加工业初具规模,深加工企业有珍妙、盛耳、吉发、天宸、众天诚、盛达、好水源等17家企业,主要开发了冻干银耳羹系列、食用菌糕点类、饮料系列、调味食用菌佐餐系列、休闲食品、食用菌超微粉系列、化妆品系列和食用菌多糖提取等八大类35个产品。
雷银清副局长: 好的,谢谢刘副县长和雷副局长。网友们,如果您对“加快菌业转型升级,助力乡村振兴”这一话题有什么想要了解的,或有什么好的意见或建议,,可以在直播页面的网友评论板块进行留言,嘉宾将在现场为您解答。节目一开始,请刘副县长先介绍下古田县当前“加快菌业转型升级,助力乡村振兴”这方面工作的整体情况。
雷银清副局长: 主持人好,广大网友们好。
刘晓兵副县长: 主持人好,广大网友们好,很高兴来到宁德在线访谈视频直播间,我今天将围绕“加快菌业转型升级,助力乡村振兴”这一话题与网友们进行在线交流,欢迎广大网友和社会各界积极参与今天的访谈。
主持人: 关注民生,服务民众。各位网友,大家好!欢迎收看宁德在线访谈视频直播节目。我是主持人陈茜茜。今天我们邀请到宁德市古田县政府副县长刘晓兵、县食用菌产业管理局副局长雷银清来到节目现场,就围绕“加快菌业转型升级,助力乡村振兴”这一主题,与广大网友在线互动交流。欢迎刘副县长和雷副局长,首先请刘副县长、雷副局长和我们的网友们打个招呼吧!

宁德市古田县政府

副县长 刘晓兵

Q 1、古田县落实哪些创新性措施促进菌业转型升级,助力乡村振兴?


A  古田县主要从以下六个方面促进菌业转型升级:一是制定扶持政策。根据产业发展的方向和需求制定持质政策。2012年以来,我县根据食用菌产业发展实际情况,陆续出台了《关于促进食用菌产业转型升级九条意见的通知》《关于进一步促进食用菌产业转型升级九条的意见》《促进食用菌全产业链发展十五条措施》等扶持政策,县财政安排专项资金推进我县食用菌产业链健康发展。二是创新项目落地实施办法。项目实施采用先建后补的资金管理办法,确保建设项目及时、保质保量地完成。项目实施前组织团队和相关职能部门进行多轮调研和论证并在项目实施确定具体建设内容,并公示后批复,并与实施主体签订项目完成承诺书。引导项目实施主体合法合规、有序进行项目建设并督促项目、实时上报项目建设进度,聘请第三方专家对项目进行验收,在第三方专家出具项目验收合格的基础上按程序拨付项目扶持助资金。三是加强产业发展理念和政策的宣传力度。通过举办培训班、深入基地现场指导、微信公众号(古田食用菌)、举办大会、展销会等(引进来方式)、带出去学习等多种形式进行宣传培训,引导产业向高质量方向健康持续发展。四是建立示范基地。根据国内外产业发展情况,结合古田实际建立产业链各环节示范点,引导县内其它学习示范基地,从而逐步带领产业转型升级。几年业建立7个规范化菌种场、3家烘干厂示范厂、30多个栽培示范基地,对产业发展起到了良好示范引领作用。五是创新人才培养方式。校地合作,培养人才。与福建农林大学合作共建福建农林大学(古田)菌业研究院,将硕士生、本科生直接放在生产基地、企业进行培养,学生课题实验可以直接与企业相结合,同时学生可以在企业中得到锻炼培养。结合生产,培养人才。结合示范基地建设的同时,进行企业管理人员财务管理、经营管理、品牌运作等方方面面的知识培养,通过项目实施、示范基地建设,培养了一批中青年企业管理人才,夯实产业发展人才基础。六是争创各级产业园。争创省级农民创业园、省级现代产业园、国家级现代农业产业园,通过园区创建带动产业转型升级,2013至2018年农民创业园、省级现代产业园得到省级补助资金达到2530万元,合计其它省级补助资金累计达5217万元,通过项目实施,扩大产业集聚效应,大大促进产业转型升级。

Q  2、当前取得了哪些积极的成效?


A 古田县通过食用菌产业的转型升级,提高了乡村生产食用菌得效率,乡村经济繁荣稳定,取得了一定成效:一是支撑了县域经济。我们坚持将食用菌产业作为古田县的经济支柱,着力实施全产业链提升工程,推动一产接二连三发展,2018年,全县食用菌总产量达87万吨、生产产值58亿元、全产业链产值超过120亿元,全县生产总值167.5亿元、地方公共财政收入7.8亿元。二是致富了一方百姓。全县近70%的农村家庭从事食用菌产供销活动、70%的劳动力从事与食用菌产业相关工作、农民收入的70%来自食用菌产业。2012年,古田成为全市首个农村居民人均可支配收入突破万元大关的县份,2018年农村居民人均可支配收入17108元、连续15年保持全市第一。三是助力了脱贫攻坚。依托食用菌特色产业“龙头带动”“帮带分红”等扶贫模式,贫困户自我发展能力得到有力提升。如凤埔乡福全村通过发挥食用菌产业优势,村集体和村民入股分红,村集体年均增收10万元、农民人均增收1700元。全县贫困人口由2012年2.3万人,下降到2018年0户0人。四是激发了农村活力。产业发展带动了新型经营主体发展壮大,全县1067家农民专业合作社、216个家庭农场、28家市级以上农业龙头企业成为当地现代农业发展的“新引擎”,古田也入选全国农村一二三产业融合发展先导区创建单位,成为“全国农产品电子商务销售县域十二强”;同时,为满足食用菌产业发展需求,我们以深化全国“两权”抵押贷款试点为契机,有力盘活了土地、房屋等资源,目前全县两权抵押贷款余额13.1亿元。

Q  3、我县菌业转型升级,将从哪些方面助力乡村振兴?

A  实现乡村振兴首先要推进产业振兴,我们主要是通过促进三产融合来助力乡村振兴。 一是优化一产方面。逐步推进古田银耳标准化菇房配备自动温湿度控制设施,实现食用菌栽培智能化管理;全部银耳菌包厂配备全自动菌包生产机械设备,实现从套袋、进料、扎口、打孔、贴胶布和打码数控全自动化;配备高压灭菌设备;推广银耳菌包养菌销售新模式;全部专业化菌包厂生产“三废”达标排放,实现绿色可持续发展。全面拆除产业核心区域空置菇棚和破旧茅草菇棚标准化升级改造。建成大桥吉巷银耳生产核心区:扶持天天源、益禾银耳工厂化项目,建宏、万邦银耳生产基地,鹭友、茂新菌包厂,贵顺、长飞、佳龙烘干厂,祖干、兴华菌种场;对大桥和永安棉籽壳市场的建设和提升改造,打造银耳原材料供应、菌种生产、菌包生产、产品初加工一条龙全产业链核心区。二是深化二产方面。银耳加工厂推广离地凉菇、气泡清洗和自动初处理设备;推进传统烘箱箱体进行食品级304不锈钢材料改造升级;鼓励实现清洁能源替代的热泵烘干和冷冻干燥;推进烘干厂厂区按功能区进行分隔,实现整洁卫生达标;扶持开发冻干银耳羹、银耳茶、银耳清露和银耳手工皂等食用菌精深加工产品,提高产业附加值。打造食用菌工业园区和工业走廊,引导有发展潜力的公司入驻做大做强。三是强化三产方面。加大美食、科普、文创、会展等食用菌文化打造,建设集生产经营和休闲观光为一体食用菌生态产业,完善食用菌电子商务配套包装贮存和物流等设施服务,做大做强古田食用菌电商产业;完善食用菌社会化服务体系配套建设,实现原辅材料专业市场贮运管理和菌种、菌棒和产品的冷链运输。

Q  4、推进、落实“加快菌业转型升级,助力乡村振兴”这一工作过程中,遇到哪些挑战?


A  古田县大力推进菌业转型升级,取得了突破和进展,但也遇到了困难和挑战。遇到的挑战主要有三个方面:一是食用菌行业工厂化生产迅猛发展,大型工厂化栽培企业产量大规模扩张,特别是在国家扶贫政策资金的扶持下,中西部地区大型工厂化生产纷纷落地建设单位,工厂化生产具有产量大、质量好、规格高、供货稳定的特点,在工厂化生产突破的食用菌品种,农民基本上没有了种植经营的空间;二是土地等要素保障制约的挑战,古田是山区县,能够适合现代产业发展的土地资源十分匮乏,再加上大部分被划入了基本农国保护区,不能建设设施农业,因此存在着产业的发展与要素保障不能满足需求的突出矛盾,很大程度上制约了整个产业的快速发展;三是受外部食用菌产业发展对人才的需求,古田县作为全国食用菌产业最大的生产基地县,人才和资金被引才引资而外流现象也是不容忽视的问题,再加上农村人口的外流,老龄化问题愈加突出,年青人种菇意愿有待提高。

©宁德网